Częścią działalności prowadzonej przez Cech jest Ośrodek Działalności Kursowej. Został on założony w styczniu 1993 r. a 1999 r. stosownie do zmian w ustawie o systemie oświaty, Urząd Miasta Sopotu dokonał wpisu  Ośrodka do ewidencji szkół i placówek niepublicznych. Jako placówka kształcenia ustawicznego wpisana pod numerem 21 otrzymała nazwę „Sopocki Cech Rzemiosł Różnych – Ośrodek Działalności Kursowej”.

 W roku 2010 instytucja została wpisana do Rejestru Instytucji Szkoleniowych prowadzonego przez Wojewódzki Urząd Pracy w Gdańsku. Od tej pory, do chwili obecnej, corocznie wpis jest uaktualniany.

Głównym zadaniem Ośrodka jest kształcenie przyszłych rzemieślników. Aby realizować ten cel, Ośrodek prowadzi dla młodocianych kursy dokształcające przygotowujące do egzaminu czeladniczego. W trakcie zajęć młodzi słuchacze przyswajają wiedzę teoretyczną, a praktyczne umiejętności zdobywają w zakładach rzemieślniczych mistrzów szkolących.

Zajęcia teoretyczne odbywają się raz w tygodniu w salach dydaktycznych znajdujących się w siedzibie Cechu. W pozostałe dni tygodnia kursant uczęszcza na praktyki do swojego pracodawcy. Kurs  trwa 2 lata i kończy się egzaminem, po którego zdaniu otrzymuje się zaświadczenie niezbędne do przystąpienia do egzaminu czeladniczego.